芳香知识

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辛晓琪有一首很有名的歌，叫《味道》。歌里唱到“我想念你的吻，和手指淡淡烟草味道，记忆中曾被爱的味道。”美国研究者说，气味可以影响人们的购物行为。因此，美国的商家近期纷纷求教气味配方公司，都想办法“牵着顾客们的鼻子走，希望他们能够买下更多的商品”。

好的香味能够轻易触碰人的心灵，让人在怡然芬芳中放松减压、舒畅情绪、愉悦心情。国外一些优秀的品牌酒店将嗅觉营销上升到嗅觉品牌的高度，从而也推动嗅觉品牌的建设，包括希尔顿、万豪和香格里拉等在内的诸多品牌，通过酒店加香都取得了不俗的业绩。

而这种意识也慢慢地被国内的许多大中型酒店所采用，并且取得了良好的效果。比如：商务酒店的香氛可以优选一些淡雅植物的味道，因为他们的客户群大多是年轻、自然、崇尚简约、喜欢自由的。度假型酒店就可以选择较甜的、温馨的、各种水果调和的味道，以使顾客找到家的感觉。温泉酒店就可以选择令人放松的各种花香，自然、纯真的香味。会议型酒店因为举办大型会议较多所以每次人数很多，在有限的空间里应选择一些提神、去除异味的香型，既方便客人，又提高了服务档次。

视觉美。客人通过视觉，对酒店产生了第一印象，第一印象至关重要，因为我们没有第二次给别人留下第一印象的机会。视觉方面，笔者认为主要是色彩的合理运用。会议厅的色彩要给人一种严肃的感觉，冷色调的比较适合。而客房内的设计，色彩要温馨，灯光要柔和，给人舒适的感觉。酒店内环境艺术用品等各种配饰的搭配就更为重要了，像雕塑、植物、陶瓷等都是饭店惯用的配饰。在酒店设计中，许多配饰都意在体现酒店的文化或者风格。配饰的合理搭配不仅能增加酒店的一种和谐美感，更能体现酒店的特色。

听觉美。听觉在酒店里的运用可谓无处不在。每当安坐在饭店大堂柔软的沙发中，托起盛满咖啡的杯子，用银质的小匙在杯中轻轻搅动时，耳边传来柔和的乐曲。无迪厅的前卫，也无快餐店的张扬，却每次都能不知不觉地渗入心扉，拨动心底深处那根柔软的弦，不管是慵懒恬淡、悠闲宁静的午后时分，亦或是华灯初上，霓虹闪耀的动人时刻，无不带给人一种心旷神怡的美妙感受。

触觉美。触觉具有神奇的作用。比如：当小孩受到惊吓恐惧时，解决方法是将他抱起，给他亲吻和抚摸，恐惧就会悄无声息地消失。又如，将一只温暖的手搭在处于困境的朋友肩上，可以给他振奋、力量和勇气;搭在处于紧张焦虑不安的朋友肩上，可以让放松心情、充满自信。

直观地理解触觉，就是人身体直接的感受。在高星级酒店，可以说触觉之美的体验从客人到店的瞬间就开始体验，几乎无处不在。如：大厅门拉手、大堂地板、电梯金属门框、内饰的扶手、走廊的地毯、客房的门锁，到室内的沙发、卧具、布草、洁具、灯具和杯具，每一件物品都表现出它的触觉美的质感。在五种感觉中，触觉对客户的影响比较大，因此，我们的销售人员不仅要将酒店提供给客人的上品解释给客人听，还要拿给他看，更要让他触摸、试用，充分调动客人的多种感官，激发其消费欲望，为其提供一种满足感。

饭店里无时无刻都充满着客人触觉系统对饭店的考验，柔软的毛巾，细腻的棉织品，滑润的餐饮器具等，只要能触到、坐到、踏到的都是展现触觉美的重要方面。今天的酒店人应该认真研究自己提供给客人的产品，如地毯、布草、卧具、餐具等客人所触及到的方方面面都应该用心设计，看是否能满足客人和要求，达到星级标准的要求。